白茶，以茶叶等级来区分，分为白毫银针、白牡丹、贡眉寿眉。

    白茶冲泡主要注意事项有二：

    其一，白毫银针茶芽纤长细嫩，水温不宜过高，85度左右即可；白牡丹的冲泡温度90度左右；贡眉寿眉皆以茶叶为主，其形粗放，冲泡温度100度左右，而且可以多泡一会。

    其二，冲泡时，水不可直冲茶叶（白毫银针及白牡丹），应当沿杯（或壶）壁入冲。

一、 玻璃杯泡法

温水烫杯之后向杯中投放3-5g茶叶，摇香后注水至七分满，稍待一二分钟即可品饮，每次不饮干再续水，是为了保持几道茶汤的滋味均匀。

二、 盖碗泡法

盖碗泡法分为温碗、投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。投茶量一般为5g左右，具体根据盖碗大小及个人口感决定投放茶叶量的多少。

三、 紫砂壶冲泡

“方不一相，圆非一式”的紫砂壶，品饮的不止是白茶的美味，更是紫砂的器美欣赏。同时，对于老茶，粗枝大叶的茶，更能达到茶熟香温的韵。冲泡过程同盖碗并无大的差异。

四、 煮泡法

老白茶煮泡法分为温具、置茶、冲泡、出汤、分茶和品茗6个步骤。冲泡时待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(或者煮久一点)。

五、 飘逸杯泡法

飘逸杯被称为为“万能茶具”、“懒人茶具”、“办公室泡茶神器”。无论在哪里，都很方便实用，又茶汤分离，即当泡茶器、又可当品饮杯。上层空间里放茶叶，注水泡茶；下层空间里容纳茶汤。

六、 冷泡法

出门在外，无茶不欢，又苦于无精妙茶器具，此时一瓶简单的矿泉水、纯净水即可简单搞定，并且茶汤美味不减功夫泡。把三五克白茶先用冷水润洗一下，然后装入瓶中，拧上盖慢慢待白茶仙子释放青春吧，提前三两个小时泡上，渴时开盖即饮。