说到窖藏，很多人首先想到的是国酒，然而我国也有一款窖藏的茶叶，它就是原产于广西梧州的六堡茶！

    六堡茶属黑茶类，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶，而窖藏正是形成六堡茶独特风味的关键因素。

    对于六堡茶而言，原料是基础，工艺是保证，而陈化则是使六堡茶得到真正升华的关键因素。所谓窖藏，就是六堡茶陈化的第一步。那么，为什么这种茶叶要进行窖藏？以及窖藏对六堡茶品质的提升有什么好处呢？

    说起窖藏六堡茶的起源，即便是当地专门从事茶叶生产的老师傅们也说不出个所以然来，其实这一切的开始不过是一个“偶然”或者说是一种“无奈”罢了。在那个资源短缺的时代，茶叶的储存所需要的大量的空间本身就是一种巨大的负担，人都没得住，哪里有地方特地拿来放茶叶呢？于是人们才想到了防空洞，六堡茶最初的防空洞窖藏，只是为了节省储存空间而不得已做出的一种物尽其用的举动而已！

     然而正是这种“偶然”或者说是“无奈”带给了六堡茶更好的陈化条件，制茶师傅们惊讶的发现放在防空洞内的茶叶居然味道更加浓郁顺滑，只是局限于当时的时代背景，惊讶到喜悦，喜悦过后就是照做，并没有人在当时的条件下对六堡茶窖藏的变化做出科学系统的探究，这种“习俗”保持了相当一段时间。

    随着七八十年代市场对窖藏六堡茶的需求及反馈慢慢增多，那些大的茶厂才开始研究窖藏对于六堡茶所产生的微妙的影响，并开始总结经验，对窖藏环境不断的进行优化。

    直至如今，人们才弄清楚，窖藏之所以好喝，在于窖藏本身近乎恒温恒湿的环境给六堡茶的有益菌提供了良好的生长繁殖条件，在这样的环境下，有益菌生生不息，与六堡茶直接形成了一个完整的生物链，促进了茶叶内含物质的转变，从而使得六堡茶茶香纯种，滋味醇和，具有独特的“六堡茶韵”！